En el entorno comercial globalizado, la seguridad y el cumplimiento normativo de los utensilios de cocina que entran en contacto con alimentos se han convertido en un foco de atención para numerosas empresas y consumidores. En 2023, el Centro Común de Investigación de la Unión Europea (Joint Research Centre, JRC) publicó la cuarta edición de la Guía de condiciones de ensayo para utensilios de cocina en contacto con alimentos, ofreciendo orientación y requisitos claros para las empresas relacionadas.

En julio de 2023, el Centro Común de Investigación de la Unión Europea, junto con sus laboratorios de referencia y los laboratorios nacionales de referencia de los Estados miembros, discutieron y alcanzaron un consenso para publicar la cuarta edición de las Guías de Condiciones de Prueba para Utensilios de Cocina en Contacto con Alimentos. El objetivo central de esta actualización fue garantizar la comparabilidad de los resultados de las pruebas para productos de utensilios de cocina de diferentes tipos de materiales bajo el Reglamento (UE) 2017/625.

Esta guía enumera detalladamente las condiciones de prueba para productos de cocina fabricados con diversos materiales como plástico, metal, silicona, caucho, papel y cartón. Las condiciones de prueba para productos de plástico se basan principalmente en los requisitos establecidos en el Reglamento (UE) 10/2011. Para las demás categorías de materiales que no cuentan con una regulación unificada, las empresas pueden consultar las normativas de los Estados miembros de la Unión Europea para realizar las pruebas. Además, la guía establece con claridad los métodos de pretratamiento de las diferentes muestras y la relación superficie/volumen para la inmersión.

Esta guía proporciona tablas detalladas de condiciones de prueba para utensilios de cocina de diferentes categorías de materiales. Para ayudar a las empresas a comprender y aplicar mejor estas condiciones de prueba, la guía también explica los principios fundamentales para seleccionar condiciones específicas de prueba y las compara con las versiones anteriores de la guía. Es importante tener en cuenta que estas condiciones de prueba están dirigidas principalmente a productos domésticos, pero también pueden utilizarse para determinar las condiciones de prueba de algunos equipos de procesamiento de alimentos de nivel industrial.

Conforme avanza la globalización y los consumidores prestan cada vez más atención a la seguridad alimentaria, la guía de condiciones de prueba para utensilios de cocina en contacto con alimentos de la UE ofrece a las empresas relevantes una referencia importante de cumplimiento. Las empresas deben prestar atención estrecha a las regulaciones y guías pertinentes de la UE para garantizar que sus productos de utensilios de cocina exportados a la UE satisfagan los requisitos de prueba y cumplimiento más recientes, asegurando así la calidad y la seguridad de los productos.