飲用天然ミネラルウォーターを輸出または輸入する際、企業(yè)は製品分類、適用基準(zhǔn)、およびラベル要件に注意を払い、目的地の國または地域の規(guī)制要件に準(zhǔn)拠していることを確認(rèn)する必要があります。以下は各部分の詳細(xì)な説明です：
天然飲料水は、二酸化炭素の含有量と発生源の違いによって、炭酸天然飲料水、加炭酸天然飲料水、無炭酸天然飲料水、脫炭酸天然飲料水に分類されます。
1. 二酸化炭素の含有量による分類
- 炭酸を含む天然ミネラルウォーター：二酸化炭素含有量が高く、同源の二酸化炭素を回収?充填することが可能です。ボトリング後、常溫常圧で自然に二酸化炭素を放出し、目に見える気泡を発生させます。
- 炭酸入り天然ミネラルウォーター：食品添加物（二酸化炭素）を添加することで気泡が発生し、その気泡は添加された二酸化炭素によって生じます。
- 無炭酸天然ミネラルウォーター：包裝後、遊離二酸化炭素含有量は炭酸水素塩溶解を維持するために必要な最低限度を超えず、通常は可視気泡が見られません。
- 脫ガス天然鉱泉水：水源を採取した後、処理によって水中の二酸化炭素を除去し、包裝後は常溫常圧で自然に二酸化炭素が放出されないようにします。
2. 二酸化炭素の発生源による分類
- 炭酸入り天然鉱泉水：二酸化炭素は天然のミネラルウォーター自體に由來し、加工工程で回収され、同源の二酸化炭素を再充填することが許可されています。
- 炭酸入り天然ミネラルウォーター：二酸化炭素は外部から添加された食品グレードの二酸化炭素であり、天然ミネラルウォーターの成分ではありません。
二、ミネラルウォーターとその他の包裝飲料水の違い
1. 適用基準(zhǔn)が異なる
- ミネラルウォーター：適用基準(zhǔn)はGB 8537-2018「食品安全國家基準(zhǔn)飲用天然ミネラルウォーター」です。この基準(zhǔn)では、ミネラルウォーターのミネラル成分や微生物指標(biāo)などに厳格な要求が設(shè)けられており、ミネラルウォーターの天然性と安全性が確保されています。
- その他の包裝飲料水：適用基準(zhǔn)はGB 19298-2014『食品安全國家基準(zhǔn)包裝飲用水』です。この基準(zhǔn)はミネラルウォーターを除くすべてのボトル入り飲用水に適用され、その物理化學(xué)的特性、微生物指標(biāo)および汚染物質(zhì)の許容限界を規(guī)定していますが、ミネラル含有量に関する特定の要求はありません。
2. 原料の出所が異なる
- ミネラルウォーター：地下深くの汚染されていない自然水源から採取されなければならず、自然に湧き出るか、あるいは掘削によって採取され、天然のミネラルや微量元素を保持している必要があります。
- その他の包裝飲料水：供給源は比較的広範(fàn)囲にわたり、公共水道システム、地表水、または地下水からの処理水を含むことができます。
3. ラベル要求が異なります
- ミネラルウォーター：水源地、境界指標(biāo)、溶解性総固形物及び主要陽イオンの含有範(fàn)囲を表示しなければなりません。フッ素含有量が1.0 mg/Lを超える場合、「フッ素含有」という表示も必要です。
- その他の包裝飲料水：上記のミネラルウォーターのラベル表示要件は不要ですが、GB 7718-2011「食品安全國家基準(zhǔn) プレパッケージ食品ラベル表示一般規(guī)則」の規(guī)定に準(zhǔn)拠する必要があり、GB 28050-2011「食品安全國家基準(zhǔn) プレパッケージ食品栄養(yǎng)ラベル表示一般規(guī)則」は免除可能です。
三、わが國の飲用天然ミネラルウォーター國家基準(zhǔn)
1. 數(shù)量限定要求
- GB 8537-2018『食品安全國家基準(zhǔn) 飲用天然鉱泉水』複數(shù)の感覚指標(biāo)、限量指標(biāo)、汚染物質(zhì)指標(biāo)、微生物指標(biāo)などを規(guī)定し、合計(jì)39項(xiàng)目の要求事項(xiàng)が設(shè)けられています。その中には、セレン元素に対する特定の限量要求（セレン含有量は0.01～0.05 mg/Lの間でなければならない）も含まれています。
2. その他の要件
- 水源認(rèn)可と審批：天然ミネラルウォーターの水源は、現(xiàn)地の主管部門による認(rèn)可と審査を受けなければなりません。審査プロセスには水文地質(zhì)學(xué)的調(diào)査が含まれ、水源の安全性と適切性を確保します。
- 生産衛(wèi)生と水源モニタリング：生産はGMP要件（GB 19304「包裝飲料水生産衛(wèi)生規(guī)範(fàn)」）に準(zhǔn)拠しなければならず、感覚指標(biāo)、ミネラル含有量、微生物指標(biāo)などを含む厳格な水質(zhì)モニタリングを?qū)g施する必要があります。
- 加工プロセス：不安定な成分を除去するために曝気やろ過などの方法を使用することは許可されますが、化學(xué)的方法を用いて水の天然の性質(zhì)を変えることはできません。
- 包裝場所：製品は水源地の近くで包裝する必要があり、水源の水を他の場所に運(yùn)んで充填することは禁止されています。
- タグ要求：GB 7718-2011の一般ラベル要件に準(zhǔn)拠する必要があり、同時(shí)に水源地、製品基準(zhǔn)指標(biāo)、溶解性総固形物及び主要陽イオンの含有量範(fàn)囲などを明記すること。
四、EU天然礦泉水の基準(zhǔn)及び指標(biāo)
1. EU基準(zhǔn)の基本規(guī)定
- 2009/54/EC指令：EUにおける天然ミネラルウォーターの定義では、微生物學(xué)的に安全であること、地下水または貯水層に由來すること、そして天然または掘削された源泉から湧出していることが求められています。この指令では、天然ミネラルウォーターはその特有のミネラル成分と純度を原狀態(tài)で維持しなければならないと規(guī)定されています。
2. 分類
- 天然炭酸天然ミネラルウォーター：自然の狀態(tài)で、原始的な二酸化炭素ガスを含んでいます。
- 泉?dú)荬菑?qiáng)化された天然ミネラルウォーター：瓶詰めまたは充填工程において、同源の二酸化炭素ガスを回収し補(bǔ)充すること。
- 炭酸入り天然鉱泉水：外部から添加した二酸化炭素によって気泡を発生させる。
3. EUの規(guī)制基準(zhǔn)
- 微生物基準(zhǔn)：寄生蟲、病原菌（大腸菌、糞便連鎖球菌、嫌気性亜硫酸塩還元クロストリジウム、緑膿菌など）に対する規(guī)制値を含む。
- 理化學(xué)的指標(biāo)の限界値：19項(xiàng)目の理化學(xué)的指標(biāo)、ミネラル、金屬およびその他の化學(xué)成分の最大許容値を含む。EUの基準(zhǔn)は特に微生物學(xué)的安全リスクを強(qiáng)調(diào)しており、微生物に特化した指標(biāo)が9項(xiàng)目設(shè)けられています。
五、輸出入企業(yè)への意見と提案
1. 目的國?地域の関連基準(zhǔn)における規(guī)制値要求を遵守すること。
- ミネラルウォーターの輸出入企業(yè)は、製品が対象市場の安全基準(zhǔn)と含有量規(guī)制に準(zhǔn)拠していることを保証しなければなりません。例えば、EU向けに輸出する場合、2009/54/EC指令に定められた微生物、化學(xué)物質(zhì)、ミネラル含有量などの規(guī)制基準(zhǔn)を満たす必要があります。
2. ラベル管理の強(qiáng)化
- ミネラルウォーターのラベルには以下の3點(diǎn)の重要な情報(bào)を含める必要があります：水源地、製品の限界指標(biāo)と主要成分の含有量範(fàn)囲、およびフッ素含有量が1.0 mg/Lを超える場合の「フッ素含有」表示です。ラベルの內(nèi)容は輸入國の言語と形式要件に準(zhǔn)拠している必要があります。
3. ラベル規(guī)制に従う
- 特別な要求がない限り、ミネラルウォーターのラベルはGB 7718「食品安全國家基準(zhǔn) プレパッケージ食品ラベル通則」の要求に準(zhǔn)拠する必要があり、具體的な狀況に応じてGB 28050「食品安全國家基準(zhǔn) プレパッケージ食品栄養(yǎng)ラベル通則」の規(guī)定を免除することができます。
結(jié)論
企業(yè)がミネラルウォーターの輸出入業(yè)務(wù)を行う際には、國內(nèi)外の関連法規(guī)や基準(zhǔn)要件を厳格に遵守し、製品のコンプライアンスと合法性を確保する必要があります。さらに、適切なラベル表示と識別マークは、企業(yè)が通関や検査をスムーズに通過するだけでなく、國際市場における製品の競爭力と消費(fèi)者の信頼度向上にも寄與します。
