2023年11月4日、カナダ保健省は「カナダ官報」第一部において、「食品安全法」および「食品醫(yī)薬品法」に関連する規(guī)制の更新草案を発表しました。今回の更新は主に食品成分、添加物、微生物および検査要件に関する規(guī)制枠組みの改革を?qū)澫螭趣筏皮?、カナダの食品?guī)制をより明確で機敏かつ迅速に対応できるものにすることを目的としています。以下は、今回の規(guī)制更新に関する詳細な解析です。

カナダ保健省及び食品検査庁は、2019年の規(guī)制計畫に基づき、既存の食品関連法規(guī)の近代化更新を約束しました。更新の主な焦點は、食品成分基準、微生物基準、分析方法の更新、および食品タンパク質(zhì)の品質(zhì)評価における柔軟性の向上を含みます。今回の更新は、時代遅れとなった規(guī)制枠組みの問題解決、食品添加物規(guī)制枠組みの近代化強化を目的としており、同時に將來の法規(guī)変更の基盤を築くことを意図しています。

2.1 食品成分基準

2.1.1 外部規(guī)格文書の適用

カナダ保健省は、現(xiàn)在の「食品醫(yī)薬品條例」の規(guī)定に代わり、「食品成分基準文書」を通じて食品成分基準を管理する計畫です。これにより、規(guī)制の更新がより柔軟かつ迅速に行えるようになり、食品業(yè)界のイノベーション促進に役立つとされています。

2.1.2 規(guī)制実踐の統(tǒng)一

草案は、法律法規(guī)、標準文書、政策文書、技術ガイド文書などの混用狀況を統(tǒng)一し、法規(guī)の明確性と一貫性を確保することを提案しています。

2.2 微生物基準と分析方法

2.2.1 新しい管理モデル

微生物基準をより柔軟かつタイムリーにするため、衛(wèi)生部は微生物基準を「食品微生物基準表」に組み込み、外部基準文書として管理することを提案しました。

2.2.2 検査基準の更新

微生物検査の要件を更新し、基準法または同等の方法を使用した検査を許可することで、検査の柔軟性と効率性を向上させました。

2.3 理化學的及び栄養(yǎng)學的検査分析方法

2.3.1 外部規(guī)格文書の適用

微生物基準と同様に、理化學的および栄養(yǎng)學的指標の管理も外部基準文書『食品の理化學的および栄養(yǎng)學的特性表』を通じて実施されます。

2.3.2 タンパク質(zhì)品質(zhì)評価の変革

PDCAAS法を?qū)毪筏匹骏螗靴|(zhì)の品質(zhì)を評価し、現(xiàn)在認められているタンパク質(zhì)効率比（PER）法のみを置き換えます。

2.4 食品添加剤の法規(guī)変更

2.4.1 食品添加物の規(guī)格要求を更新する

『食品添加物規(guī)格要求』は、管理効率と対応スピードを向上させるため、食品添加物の規(guī)格を管理する外部基準文書となります。

2.4.2 関連法規(guī)の改正

食品添加物に関連する「食品薬品條例」の內(nèi)容を改訂?更新し、法規(guī)間の矛盾を解消する。

今回の規(guī)制枠組みの更新は、実質(zhì)的な規(guī)制要件の変更には及びませんが、カナダ食品規(guī)制がより明確で柔軟かつ迅速な対応へと転換することを示しています。食品業(yè)界の企業(yè)にとっては、より明確で理解しやすいコンプライアンス要件を意味すると同時に、市場の変化やイノベーションに迅速に対応するためのより大きな余地を提供します。

3.1 食品成分基準への影響

企業(yè)は新しい食品成分基準により迅速に対応できるようになり、製品の革新と市場競爭力の向上を促進します。

3.2 微生物基準の近代化

企業(yè)はより柔軟な微生物基準管理モデルから恩恵を受け、新しい規(guī)制要件への適応をより効率的に行うことができます。

3.3 理化學的および栄養(yǎng)検査方法の更新

更新された検測方法により、企業(yè)は製品の品質(zhì)と安全性をより効率的かつ正確に評価できるようになります。

3.4 食品添加物規(guī)制の簡素化

簡素化された食品添加物規(guī)制は、企業(yè)の製品開発と市場參入における時間コストを削減します。